LeChaîne du froidDe fruits et légumes se réfère aux liens de la ferme à la table à manger, c'est-à-dire de la commercialisation de l'origine, pré-refroidissement, réfrigération, transport, vente, et fraîcheur de la maison du consommateur. C'est un système de chaîne d'approvisionnement spécial, qui est toujours dans un environnement à basse température prescrit sans casser la chaîne pour assurer la qualité des légumes réduit les pertes, prévient la pollution et répond aux demandes des consommateurs. Si l'un de ces liens n'est pas en place, cela affectera la qualité du produit. La technologie logistique de la chaîne du froid est plus compliquée que les autres technologies logistiques. Il nécessite une technologie de réfrigération pour pré-refroidir et réfrigérer les produits périssables, et pour prolonger la période de stockage et la durée de conservation des produits. LeVentilation de stockage à froidEst également nécessaire dans le processus. La technologie actuelle de préservation de la logistique de la chaîne du froid est une technologie physique, qui est généralement sans danger pour la conservation des légumes.
Certains légumes sont plus sensibles aux basses températures. S'il est stocké à des températures inappropriées, il sera facile de provoquer des troubles physiologiques et métaboliques et des dommages à la structure de la membrane cellulaire, ce qui réduira la résistance aux maladies et la tolérance au stockage des légumes, et provoquant une pourriture grave et une détérioration de la qualité.
LeSystème de conduit d'air en tissuEt l'équipement de réfrigération peut assurer la distribution uniforme de la capacité de refroidissement dans le stockage, améliorer l'efficacité de transfert de chaleur, réduire la consommation sèche de légumes, améliorer la qualité de stockage des légumes, et atteindre le but d'économie d'énergie. L'air froid peut être transporté vers la zone de travail à une vitesse de 0.07 à 0.18m / s à travers leConduit d'air textile. Dans les espaces qui nécessitent une grande quantité d'alimentation en air froid, lorsque la charge de refroidissement au sol est jusqu'à 300W / m2, les conduits d'air peuvent obtenir une alimentation en air sans sensation de soufflage évident, et en tant que méthode d'alimentation en air de type surface, l'alimentation en air est uniforme et peut garantir une uniformité à très haute température, Et peut créer un environnement de stockage à basse température pour les légumes et prolonger la durée de conservation des légumes.